O cenário gastronômico de Belo Horizonte vem passando por uma evolução muito consistente, que mostra o amadurecimento do público e do próprio mercado. Recentemente, eu fui ao Rivo, um restaurante super agradável em Lourdes, e fiquei impressionada.
Tudo lá foi pensado para criar uma atmosfera sensorial e acolhedora: do mobiliário desenhado sob medida à curadoria de louças, cerâmicas, taças, trilha sonora e até mesmo a identidade olfativa. Tudo reflete esse cuidado minucioso da casa. O projeto arquitetônico, assinado pela Ana Bahia, reforça essa ideia de autoralidade. Um detalhe interessante é que tanto a cozinha quanto o bar ficam dispostos totalmente abertos, ocupando o centro do salão.
Posso falar? Eu fiquei impressionada com a harmonia entre os chefs Aleteia Hooker e Max Catolino, a dupla que idealizou e comanda o Rivo Restaurante. Os dois fizeram carreira trabalhando em restaurantes estrelados em países da Europa e da América e estão ali, diante dos nossos olhos, apresentando uma cozinha autoral, sensível e contemporânea de um jeito leve, sempre com um sorriso no rosto.
Isso faz uma diferença monumental, né, gente?