O restaurante Agnes é uma das novidades gastronômicas da Casacor Minas Gerais em 2026, que ocorrerá em Belo Horizonte, entre os dias 15 de agosto e 6 de outubro. Assinado pela chef Agnes Farkasvölgyi, o espaço marca a décima participação da profissional na mostra e celebra quatro décadas de trajetória na gastronomia.
Depois de nove restaurantes criados para a Casacor Minas, Agnes chega à décima participação com um projeto que, pela primeira vez, leva seu próprio nome. A proposta surgiu de um convite da direção da mostra e foi recebida pela chef como uma oportunidade de transformar sua história profissional em uma experiência gastronômica.
A chef, no entanto, faz questão de dividir os créditos da trajetória com as pessoas que participaram de sua caminhada. Entre os nomes envolvidos no projeto está a consultora gastronômica Fernanda Brugger, parceira na concepção do restaurante e no desenvolvimento do menu. As duas se conheceram justamente na Casacor Minas, em 2017.
Menu revisita quatro décadas de gastronomia
O cardápio do restaurante Agnes foi organizado como uma linha do tempo, percorrendo pratos criados pela chef desde os anos 1980 até os dias atuais. As receitas não são reproduzidas de maneira literal: Agnes optou por utilizar técnicas contemporâneas para reinterpretar preparos que carregam diferentes memórias de sua carreira.
Entre os pratos estão o ovo mollet com aspargos, a releitura da Ásia de Cuba, o galeto à páprica com galuska, que faz referência às origens húngaras da família, os raviolonis de milho com camarões e o robalo em crosta de coco e castanhas.
A experiência começa com uma seleção de abre-bocas que também percorre diferentes momentos da trajetória da chef. Na confeitaria, a parceria com Sá Marina continua nesta edição da mostra. As sobremesas foram desenvolvidas pelas duas profissionais a partir de receitas que também fazem parte da história gastronômica de Agnes.
Na cozinha, a chef divide o trabalho com a filha, Camilla Farkasvölgyi, que participa da execução do menu e propõe novas leituras para preparos criados pela mãe ao longo dos anos.
Restaurante Agnes funciona durante a Casacor Minas Gerais
A 31ª edição da Casacor Minas Gerais, principal mostra de arquitetura, design de interiores, paisagismo e arte do estado, reunirá 53 profissionais responsáveis pela criação de 40 ambientes inéditos na sede da PUC Minas Lourdes, em Belo Horizonte. As criações serão inspiradas pelo tema “Mente e Coração”. Os ingressos para acessar o evento estão disponíveis neste link, a partir de R$ 55.
O restaurante Agnes funcionará de terça a sexta-feira, das 17h30 às 22h; aos sábados, das 12h às 16h30 e das 18h às 22h; e aos domingos, das 12h às 17h.
Gastronomia construída por parcerias
A trajetória do restaurante também passa por profissionais e marcas que acompanham o trabalho da chef. O artista plástico Shima, braço direito de Agnes, participou de diferentes etapas da construção do espaço e também contribuiu para o desenvolvimento do cardápio.
A Albertina Pães é responsável pelos pães servidos durante a experiência, enquanto a parceria com a Polvilha continua nesta edição da Casacor. O projeto reúne ainda outros colaboradores ligados ao universo gastronômico da chef.
Restaurante Agnes
Data: 15 de agosto a 6 de outubro
Horário: terça a sexta–feira, 17h30 às 22h | sábado, 12h às 16h30 e 18h às 22h | domingo, 12h às 17h
Local: PUC Minas Lourdes | Rua da Bahia, 2020 – Lourdes
Ingressos: https://appcasacor.com.br/events/minas-gerais-2026/tickets