Cada brasileiro consome em média um pão de sal por dia, enquanto o consumo de pão integral é um pouco menor. Qual a melhor opção? Pão branco ou pão integral?
Considerando a composição nutricional, o pão integral tem um teor maior de micronutrientes, de fibras e é mais nutritivo.
Enquanto o pão de sal branco é composto basicamente de farinha de trigo, sal, água e fermento. Portanto, mais pobre em termos nutricionais.
Porém, o pão integral industrializado tem uma vida de prateleira longa e tem muitos aditivos químicos como conservantes, antimofo e umectantes.
Entre um pão de sal fresco, artesanal ou de padaria e o pão integral industrializado, cheio de conservantes, eu escolheria o pão fresco de padaria. E colocaria um ovo, tomate ou queijo para melhorar a parte nutricional daquela refeição.
