Com a chegada do inverno e a queda das temperaturas em Belo Horizonte, o bistrô No Quintal com Chefs promoverá, no dia 26 de junho, uma edição especial dedicada a um dos pratos mais procurados da estação. O Festival de Risotos reunirá receitas exclusivas elaboradas para aquecer o público durante a temporada mais fria do ano.
O evento ocorrerá na sede do restaurante, localizado na Savassi, região Centro–Sul de BH, com um menu que busca explorar diferentes combinações de ingredientes e sabores. Entre as opções servidas estarão o Risoto Caprese, o Risoto de Limão Siciliano acompanhado de tilápia, o Risoto de Filé com Alho-Poró e o Risoto de Cupim e Café, finalizado com queijo minas tostado.
Para a sobremesa, a casa vai preparar um arroz-doce morno servido com especiarias brûlée e sorvete de creme, proposta que busca combinar diferentes temperaturas e texturas no mesmo prato. O valor para participar do festival é de R$ 115 por pessoa. As bebidas serão comercializadas separadamente.
Segundo o chef Palmeira, responsável pela cozinha da casa, a procura por pratos quentes cresce significativamente durante os meses mais frios, impulsionando a demanda por receitas à base de arroz cremoso.
“Nesta época do ano, as saladas ficam em segundo plano. O risoto é o nosso carro-chefe, temos em todas as estações do ano, mas no inverno e outono, em específico, focamos em sabores e ingredientes que possam aquecer mais o corpo, já que a busca por risotos e pratos mais quentes, nessa época, cresce consideravelmente”, afirmou.
Bistrô aposta em experiência intimista
Fundado em 2020, o No Quintal com Chefs se consolidou como uma das propostas gastronômicas intimistas da Savassi. O espaço combina cozinha contemporânea com um ambiente inspirado nos tradicionais quintais brasileiros, reunindo decoração acolhedora, área arborizada e obras de arte distribuídas pelo estabelecimento.
Um dos principais diferenciais da casa é a cozinha aberta, que permite aos clientes acompanhar em tempo real a preparação dos pratos pelos chefs. A proposta busca aproximar o público da experiência gastronômica e valorizar o processo de criação dos menus.
As vagas para o festival são limitadas e a participação depende de reserva antecipada, que pode ser feita pelo WhatsApp (neste link) ou pelas redes sociais do restaurante.
Festival de Risotos
Data: 26 de junho
Horário: a partir das 19h
Local: Rua Paraíba, 755 – Savassi
Valor: R$ 115 por pessoa