A Minas+Doce realiza sua quarta edição entre os dias 6 e 8 de agosto, em Belo Horizonte, evento dedicado à doçaria e à confeitaria de Minas Gerais. Integrada à programação da 35ª Expocachaça, a feira reunirá 30 expositores e promoverá aulas-show, degustações e experiências voltadas à valorização da cultura alimentar mineira.
Criada em 2023 como uma iniciativa experimental, a Minas+Doce cresceu e passou a ocupar uma Arena Gastronômica própria dentro da Expocachaça. O espaço reúne produtores, confeiteiros, chefs, associações e visitantes em torno de doces, quitandas, ingredientes e modos de fazer que fazem parte da identidade gastronômica do estado.
Segundo o idealizador, promotor e responsável pela curadoria gastronômica do evento, José Lúcio Mendes Ferreira, a proposta é fortalecer um setor que reúne grande diversidade cultural e potencial econômico. A iniciativa busca ampliar a visibilidade dos produtores, estimular novos negócios e consolidar um encontro anual dedicado à preservação e à inovação da doçaria mineira.
Aulas–show de confeitaria
Um dos destaques da programação será a Cozinha Viva Minas+Doce, que receberá seis aulas-show conduzidas por chefs e confeiteiros de diferentes regiões do país. As apresentações demonstram como ingredientes tradicionais, como queijo, goiabada, doce de leite, cachaça artesanal, chocolate, frutas e fubá, podem ganhar novas interpretações sem perder a conexão com a culinária mineira.
A programação da Cozinha Viva Minas+Doce terá inscrições gratuitas realizadas no próprio local, com 30 vagas disponíveis para cada aula-show. Já os ingressos para a Expocachaça 2026 estão disponíveis neste link, a partir de R$ 25 + taxa (meia–entrada).
Na próxima quinta-feira (6/8), às 15h, a chef Renata Sancoel abrirá a programação preparando o Bolo Três Amores de Minas, que combina queijo, goiabada, cachaça artesanal e mousse cítrica de limão-cravo. Às 17h, a chef Mari Mussi apresenta um bombom de cereja, coco e cachaça, reunindo ingredientes típicos em uma proposta contemporânea.
A programação segue na próxima sexta-feira (7/8), com duas receitas criativas. Às 15h, o chef Pablo Figueiredo, destaque nas redes sociais e eleito um dos 20 maiores criadores de conteúdo do TikTok em julho de 2026, ensina o preparo de um bombom de caipirinha. Às 17h, o chef Randher Dornelles apresenta uma coxinha recheada de costelinha com geleia de goiaba.
No sábado (8/8), o chef mineiro Márcio Brito vai conduzir, às 14h, uma aula-show dedicada à broa de fubá com queijo e calda de doce de leite. Encerrando a programação, às 16h, a chef Kelma Gual prepara o Segredinho Mineiro, biscoito amanteigado recheado com doce de leite e finalizado com um toque de cachaça artesanal.
Cachaça como ingrediente
A presença da cachaça em parte das receitas busca reforçar a ligação entre a Minas+Doce e a Expocachaça. Os dois eventos compartilham referências ligadas à cultura da cana-de-açúcar, ao uso do cobre e aos processos artesanais de produção, aproximando diferentes segmentos da gastronomia mineira em um mesmo espaço.
Além de promover receitas e demonstrações culinárias, a feira chama atenção para a riqueza da produção doceira do estado. Doces de leite, compotas, goiabadas, quitandas, biscoitos, bolos e preparações regionais representam tradições transmitidas entre gerações e ajudam a preservar a identidade de diferentes municípios mineiros.
Minas+Doce – Feira e Festival da Doçaria e Confeitaria Mineira
Data: 6 a 8 de agosto de 2026
Local: CenterMinas Expo | Avenida Pastor Anselmo Silvestre, 1.495 – União
Acesso gratuito, porém, é necessário adquirir os ingressos da Expocachaça