O Agosto Butiquim, tradicional restaurante localizado no Prado, em BH, comemora 20 anos de funcionamento com uma programação gastronômica especial. Para celebrar as duas décadas de história, a casa passou a oferecer, às quartas-feiras, versões repaginadas de petiscos que fizeram sucesso ao longo dos anos, transformados em pratos principais para o jantar.
Instalado na Rua Esmeralda, o restaurante se consolidou como uma referência da culinária mineira contemporânea na capital. A iniciativa comemorativa busca revisitar sabores que ajudaram a construir a identidade da casa, mantendo a valorização dos ingredientes e das tradições gastronômicas de Minas Gerais.
Entre os pratos que retornam ao cardápio estão o Desmanchado de Ossobuco Perfumado a Guimarães, a Merenda de Matuto, o Rolezinho nos Quintais e o Sertões do Jacuí. As receitas foram adaptadas para o formato de refeição principal, preservando características que conquistaram os frequentadores ao longo das últimas duas décadas.
Histórico do Agosto Butiquim
Fundado em 2006, o restaurante desenvolveu uma proposta baseada na releitura de ingredientes típicos mineiros em preparações autorais. Ao longo dos anos, o estabelecimento ganhou reconhecimento em festivais gastronômicos e formou uma clientela fiel, composta por moradores da capital e visitantes que acompanham sua trajetória desde os primeiros anos de funcionamento.
Segundo a casa, o projeto das quartas-feiras tem como objetivo resgatar parte dessa história por meio de pratos que marcaram diferentes momentos do restaurante. A proposta também reforça uma característica presente desde a inauguração: o diálogo entre tradição e contemporaneidade na cozinha regional.
Outra novidade criada para marcar os 20 anos do Agosto Butiquim é a oferta de galinhada para compartilhar aos sábados. Mediante reserva antecipada, grupos de amigos e familiares poderão encomendar o prato, servido em porções para até dez pessoas.
A refeição pode ser acompanhada por uma salada caipira preparada com alface, tomate, cebola roxa e molho de limão, azeite e mel. A proposta aposta na experiência coletiva à mesa, uma das marcas da cultura gastronômica mineira e da própria história do restaurante.
Além da culinária, o Agosto Butiquim também se tornou conhecido pelo ambiente acolhedor. Funcionando em um casarão no Prado, o espaço preserva características que remetem às tradicionais casas mineiras, criando um cenário que combina gastronomia, convivência e memória afetiva.
Endereço: rua Esmeralda, 162 – Prado
Funcionamento: terça a sexta-feira, das 18h às 23h30; sábado, das 12h às 23h
Informações e reservas: (31) 3337-6825