Os ovos de Páscoa são um importante símbolo da Páscoa no Brasil e hoje vamos falar de chocolate. Os chocolates básicos são feitos com três ingredientes: o cacau, a gordura (que em geral é a manteiga do cacau) e o açúcar.
O melhor ingrediente do chocolate é o cacau. Ele é rico em antioxidantes e quanto mais cacau, do ponto de vista nutricional, melhor é o chocolate.
Os chocolates amargos, aqueles mais escuros, tem mais cacau e por isso são mais saudáveis. Para os amantes do chocolate branco, a notícia não é muito boa.
Os chocolates brancos não tem cacau. Isso mesmo, eles são feitos com manteiga de cacau acrescida de leite e açúcar.
Obviamente, eu como nutricionista, vou te incentivar a comer os chocolates mais amargos. É tudo uma questão de acostumar o paladar.
Comece com os 40% cacau e daqui a pouco você está comendo os 70% e achando chocolate ao leite muito doce.