Quando você toma uma cerveja ou um drink, o álcool entra na corrente sanguínea e vai para o fígado, que começa a trabalhar para eliminá-lo. Nós produzimos uma enzima que transforma o álcool em acetaldeído, uma substância tóxica. Depois ele é convertido em acetato, que é eliminado pela urina e na respiração.
O problema é o tal do acetaldeído. Se você bebe rápido ou em grande quantidade, o fígado não dá conta de convertê-lo, e quando o acetaldeído se acumula, causa os clássicos sintomas da ressaca, como dor de cabeça, enjoo, náusea e cansaço. A curiosidade é que, infelizmente, nós mulheres geralmente sofremos mais com os efeitos do álcool do que os homens.
As mulheres produzem menos da enzima do fígado que metaboliza o álcool. Isso faz com que o etanol circule por mais tempo e, normalmente, as mulheres podem ficar alteradas mais rapidamente e ter ressacas mais intensas que os homens. Então é ainda mais importante para as mulheres se hidratarem, beberem devagar e não exagerarem na dose.