Analista do Sebrae Minas, Renato Lana é o convidado do Conecta Mente desta segunda-feira (14). O especialista falou sobre os preparativos para a 5ª edição do Prepara Gastronomia, inciativa do Sebrae que busca soluções em inovação e negócios para empresas e empreendedores do segmento alimentício. O evento ocorre nos dias 12 e 13 de maio na sede do Sebrae, em Belo Horizonte, e contará com extensa programação.
Rodadas de negócios, consultorias individuais, palestras, amostras de produtos, treinamentos em inovação e inteligência artificial fazem parte das atividades previstas. Elas vão ocorrer em salas temáticas distribuídas em sete ambientes. O Prepara Gastronomia é o maior evento de negócios e gastronomia de Minas Gerais.
“Minas Gerais vive um momento muito interessante na gastronomia e Belo Horizonte também não poderia ser diferente. O Prepara Minas atua hoje em 400 municípios do estado e a atuação do Sebrae nesse segmento é muito customizada, muito específica. Por quê? Tem empreendedores que participam de uma palestra, conseguem absorver o conteúdo e voltar para o seu negócio e implementar”, explica Renato Lana.
“E tem empreendedores que precisam de fato de um parceiro comercial. Então, o Prepara Gastronomia em Belo Horizonte, ele se posiciona dessa forma. Ele é um hub de negócios e oportunidades para os empreendedores”, continua o analista.
Renato diz que, além de levar conhecimento ao empreendedor, o Prepara Gastronomia disponibiliza consultores que vão às empresas para atuar internamente. “Uma coisa é o conteúdo, uma palestra, uma planilha. Mas o consultor dentro da empresa também proporciona para esse empreendedor a implementação daquele conteúdo, implementar um fluxo de caixa, fazer uma curva ABC de produto, fazer uma análise de API”, justifica.
Durante a conversa, Renato também destacou cinco pilares essenciais que norteiam os trabalhos do Sebrae com os pequenos negócios da gastronomia: qualidade do prato, preço justo, bebida na temperatura ideal, bom atendimento e biossegurança. “Se o dono do negócio tiver controle sobre esses cinco pontos, as chances de garantir uma experiência positiva ao cliente aumentam muito”, afirmou.
Outro destaque do evento são as rodadas de negócio, que promovem encontros diretos entre empreendedores e fornecedores de diferentes segmentos, como carnes, serviços financeiros e tecnologia. “Em vários casos, esses encontros resultam na troca de fornecedor e fechamento de contratos ainda durante o evento”, explicou.
Além disso, o Prepara Gastronomia aposta em soluções práticas para automatização de processos, uso de inteligência artificial, marketing digital e gestão de redes sociais, contribuindo para que empreendedores possam enfrentar desafios como escassez de mão de obra e aumento dos custos operacionais.
As inscrições para o evento já estão abertas e podem ser feitas pelo WhatsApp no número (31) 99711-0095. O valor é de R$ 100 e dá acesso a todas as atividades do Prepara Gastronomia, sujeitas à disponibilidade de vagas.
