A carambola é uma fruta conhecida pelo seu formato de estrela quando cortada transversalmente e por seu sabor doce levemente ácido. No Brasil, seu pico de colheita acontece entre dezembro e março, portanto, estamos em época de carambola.
Ela é uma fruta de baixo teor calórico, cerca de 31 calorias em uma unidade, contém algumas vitaminas, em destaque a vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e participa do metabolismo da síntese de colágeno. Ela é rica em minerais importantes como, potássio, magnésio e cálcio.
Embora carambola seja benéfica e segura para a maioria das pessoas, ela contém uma toxina natural chamada caramboxina, em pessoas com função renal comprometida, essa toxina pode se acumular no sangue, resultando em sintomas graves como confusão mental, fraqueza muscular e letargia.
Por isso, cuidado: pacientes renais devem evitar a carambola mesmo em pequenas quantidades e, aos primeiros sinais de intoxicação, procure atendimento médico
