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Fique por dentro das tendências gastronômicas do universo das bebidas álcoolicas e não álcoolicas na coluna Líquido & Certo.

Apresentação: Fabiana Arreguy

Segunda a sexta: 03:00, 13:30, 18:30 e 23:00

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Ideias de bebidas para o fim de ano

Como estamos em dezembro, mês das múltiplas comemorações, que tal pensarmos em bebidinhas deliciosas com ou sem álcool para os brindes de fim de ano? Nesta semana, o Líquido & Certo se...

Natal Solidário no Underground tem doação como ingresso

Chegou dezembro e está na hora de perguntar o que fizemos no nosso ano, não é mesmo? Hora também de pensar no que podemos fazer para melhorar a vida de alguém, afinal, é o mês do Natal, festa...

Tecnologia permite produção remota de cerveja

Sexta-feira dia de cerveja aqui no Líquido & Certo, e o assunto hoje é cerveja remota. Quer isso? Eu explico. Está em teste em Pomerode, Santa Catarina, um sistema que permite a produção da...

Documentário conta história da redescoberta da uva carménère

O assunto da nossa Quinta de Vinhos é o lançamento do documentário "The Lost Grape", que conta a história da redescoberta da uva carménère, no Chile, em 24 de novembro de 1994, exatamente há...

Já ouviu falar em café fermentado?

Você já ouviu falar em café fermentado? Esse é um assunto controverso, porque qualquer fruto passa naturalmente por um processo de fermentação, muitas vezes considerado prejudicial às...

Produtor mineiro fica em 2ª lugar no prêmio Coffee of The Year

Na semana passada, Belo Horizonte foi sede da SIC (Semana Internacional do Café), evento realizado sempre na capital mineira, desde 2013. Com uma extensa e riquíssima programação, trouxe...

Entenda quais são os diferentes tipos de grãos de café

De repente, comprar café virou uma tarefa difícil, não é verdade? As classificações forte e extra forte, as únicas que sabíamos existir, deram lugar a torra baixa, torra média, grãos...

Submersão das uvas no mar para produção de vinhos

Em nossa Quinta de Vinhos aqui no Líquido & Certo, o assunto hoje é uma técnica ancestral de produção que vem sendo resgatada por enólogos da Europa. Trata-se do método de submersão das...

Bahia oferece drinques com mel de cacau nas barracas de rua

Você já experimentou mel de cacau? Não é um produto fácil de encontrar, até porque foi, durante décadas, simplesmente descartado no processo de colheita e quebra do cacau nas plantações...

Artigo define qual o melhor copo para conservar cerveja

Terça-feira cervejeira aqui no Líquido & Certo e hoje o assunto é ciência no copo - literalmente, não é figura de linguagem, não. Um artigo publicado pelo professor de Ciências Térmicas...

Umbu pode virar matéria–prima para espumantes

Umbu pode ser matéria-prima para espumantes em breve. Um estudo feito pela Embrapa em parceria com pesquisadores da Universidade do Rio Grande do Sul mostra que o fruto da Caatinga tem potencial...

Produção de vinhos na Itália enfrenta problemas

Não somente a França passa por problemas sérios em relação à viticultura. A Itália, que é a maior exportadora em volume de vinhos do mundo, enfrenta inúmeras dificuldades, o que acende o...

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