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Fique por dentro das tendências gastronômicas do universo das bebidas álcoolicas e não álcoolicas na coluna Líquido & Certo.

Apresentação: Fabiana Arreguy

Segunda a sexta: 03:00, 13:30, 18:30 e 23:00

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Beber vinho pode ajudar a prevenir gripe, aponta estudo

Vinho pode prevenir gripe? Há um estudo científico feito pelo Hospital Universitário das Ilhas Canárias que aponta o vinho como um agente de prevenção a resfriados. O estudo foi feito durante...

Conheça dois novos sabores: kokumi e umami

Se você conhece apenas os gostos salgado, doce, amargo e azedo, sinto lhe dizer que está desatualizado. Mais dois gostos básicos estão catalogados pela ciência: umami e kokumi . São sabores...

Qual a temperatura ideal para cervejas e vinhos?

Qual a temperatura ideal para cada tipo de cerveja e para cada tipo de vinho? Anota aí. Cervejas pilsen, witbier, session IPA, summer ale, dry stout, que têm menos álcool, podem ser servidas bem...

Qual extração de café contém mais cafeína?

Aprendi uma dica das boas no perfil Unique Cafés do Instagram que faço questão de compartilhar por aqui. É sobre qual tipo de extração proporciona maior quantidade de cafeína em nossa...

Saiba a diferença entre cerveja sem álcool e zero álcool

Você sabe a diferença entre cerveja sem álcool e cerveja zero álcool? Pois é, pode parecer que são a mesma coisa, mas não são. Pela legislação vigente, é considerada cerveja sem...

Keep Cooler e Ice voltam com tudo ao mercado brasileiro

Sobre o mercado de bebidas prontas, as "ready To drink", chamadas também de RTDs, que avançam sobre outras modalidades de bebidas alcoólicas, não dá para falar nele sem dar o crédito aos...

Conheça os três ‘K’ da saúde: kefir, kombucha e kimchi

Você já ouviu falar nos três "K" da saúde? Peço licença à minha colega Patrícia Axer, colunista de bem-estar e saúde aqui da rádio CDL FM 102,9 para entrar nesse assunto, porque dentre os...

Cheirar a rolha do vinho não é falta de educação: é necessário

Estou acompanhando pelo Threads uma discussão interessantíssima que coloca conhecimento sensorial de uma bebida versus regras de etiqueta. No caso, um influencer ensina que, ao pedir uma garrafa...

As dez marcas de cachaça mais vendidas no mundo

A 15ª edição do relatório Drinks International Brands Report, que premia todos os anos as marcas de destilados preferidas do público do mundo inteiro traz, de volta ao cenário dos drinks a...

Conheça o trabalho incrível de Alejandro Vigil com vinhos e cervejas

Um dos perfis que eu sigo no Instagram é o "El Enemigo Wines", de Mendoza, na Argentina. Desde que visitei a Casa Vigil, restaurante e loja do Alejandro Vigil, enólogo da Catena e também da El...

Espumantes do Brasil fazem bonito entre os melhores do mundo

O Brasil ainda não é considerado um produtor de vinhos por excelência, mesmo com nossa produção cada vez mais robusta, consistente e com premiações internacionais importantes, inclusive. O...

Desmentindo mitos sobre o consumo de vinho

Profissionais que lidam com bebidas (eu me incluo nesse hall) costumam se deparar com muitas noções equivocadas que, de tantas vezes repetidas, passam a ser verdade para o consumidor leigo. Um...

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