Dando sequência à nossa busca pela desmistificação de lendas relativas às bebidas, alcoólicas e não alcoólicas, o nosso copo hoje vem cheio de cerveja! Se falávamos da temperatura ideal para os vinhos, na última coluna, as mesmas considerações sobre temperatura ambiente valem para a cerveja: ela não é parâmetro para nós brasileiros.
Nosso país tem temperatura média, até mesmo no inverno, de 22° C. Imagina tomar uma cerveja nessa temperatura? Mas o contrário, abaixo de zero, -4° C, também não é o ideal.
A cerveja extremamente gelada não tem aroma e nem gosto de nada. Portanto, apenas as cervejas industriais se beneficiam em temperaturas tão baixas.
As de outros estilos, com ingredientes selecionados, que podem exibir uma gama de aromas e sabores, devem ser tomadas em temperaturas determinadas pelo teor alcoólico. Quanto mais alta a graduação de álcool, mais alta deve ser a temperatura de serviço, entre 6 e 9 graus.
Nos rótulos das cervejas quase sempre podemos encontrar essa informação.