O Brasil desperdiça, anualmente, toneladas de alimentos, e milhares de pessoas ainda passam fome. Existem duas formas de desperdício de alimentos no mundo: nos países subdesenvolvidos, muitas perdas acontecem na colheita e no transporte, por falta de estrutura e investimento. Já nos países desenvolvidos, a proporção maior é de desperdício no consumo.
O Brasil pode ser enquadrado nos dois modelos. Há ainda muita perda no campo, por falta de infraestrutura, e também toneladas de alimentos são jogados no lixo todos os dias por nós consumidores.
Cada um de nós pode contribuir para melhorar esse número, a começar na hora de servir o prato. Outras estratégias para reduzir o desperdício de alimentos é planejar antes de ir às compras, observar as datas de validade, reaproveitar as sobras de alimentos e mudar essa cultura de que é melhor sobrar do que faltar. O melhor mesmo é fazer na medida certa. Somos parte do problema, mas podemos ser a solução.