Os sushis e sashimis caíram de vez no gosto dos brasileiros, tanto pelo sabor quanto pela leveza dos pratos. Muitos consideram a comida japonesa uma opção saudável, pois os peixes são boas fontes de proteínas e gorduras boas. As algas, que envolvem os tekamakis, também são super nutritivas.
Mas como tudo na vida, a comida japonesa tem coisas boas e coisas ruins. O arroz da comida japonesa não é cozido apenas em água, mas também com açúcar. Então, é combinação de arroz com açúcar, carboidratos simples, melhor não exagerar.
Já o sashimi, que é só o filezinho do peixe, está liberado. O cuidado deve ser com o tradicional molho shoyu, que contém muito sódio e tem glutamato monossódico, um conservante que não é bom para a nossa saúde. Agora o wasabi, que é a raiz forte, é rico em vitamina C, e o gengibre, um super antioxidante, são coisas boas da culinária japonesa.