Evidências científicas sugerem que consumir pequena quantidade de chocolate amargo pode melhorar a saúde cardiovascular, reduzir a pressão arterial e até mesmo melhorar a saúde cerebral.
Os pesquisadores acreditam que os flavonoides, compostos anti-oxidantes presentes no cacau, podem estar por trás dos benefícios do chocolate amargo. As sementes amargas do cacau são uma das fontes mais ricas em flavonoides da natureza.
E os pesquisadores acreditam que quando ingerimos os flavonoides do cacau, nossas bactérias intestinais os convertem em compostos anti-inflamatórios que caem na corrente sanguínea, cruzam a barreira encefálica e tem efeitos neuroprotetores. Por isso, comer alguns de chocolate amargo pode ter o efeito na habilidade cognitiva, na memória e no raciocínio.
Mas cuidado, lembre-se que a diferença entre o remédio e o veneno é a dose. A quantidade deve ser pequena, apenas dois quadradinhos de chocolate amargo de duas a três vezes por semana.
